グルメガイドブログスタッフのゆみです。
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この度は、グルメブロガーの皆さんや運営スタッフらとともに
「表参道ワイン食堂 DEN（でん）」様に伺いました。
一緒にお伺いしたメンバーはこちらの方々。
・くにさん
・たけさん
皆さんのレポートも合わせて是非ご覧ください！！
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表参道の交差点から徒歩１分の路地裏に面する、DEN様。
至便ながらも隠れ家感をあわせ持つ立地です。
おいしいワインをカジュアルにお届けするべく、
リニューアルされたばかりで常時18種類以上のグラスワインが
１杯480円～楽しむことができます。
そして、DEN様の特長はブランデーの豊富なプレゼンテーション！！
ブランデーを飲み易く仕上げた"ブランデースプリッツァー"スタイルで
ブランデーの魅力を様々なアプローチからご提供されています。
お料理は手作りにこだわった本格ビストロ料理。
選りすぐりのメニューでとても賑やかテーブルになりました♪
乾杯は、"カルロ ロッシ"のロック。
これからの季節にうれしいカチ割りワインです。
こちらは、たけさんのご注文されたワイン。
なみなみ注がれて太っ腹！！
"ヤゲン軟骨のコリコリマリネ ～レモンペッパー風味～"
揚げてなくてもパリパリ歯応えが小気味いい軟骨。
"パテ ド カンパーニュ"
ビストロならではのおつまみですね。
野趣あふれるパテにたっぷりマスタードがよく合います。
"フォカッチャと蜂蜜パン"
DEN様では、何とパンまで自家製なのだそう！！
ふかふかフォカッチャとモチモチ蜂蜜パンは単体でも美味ですが
お料理のおともとしても大活躍でした。
"手作りロースハム"
カットされた断面は、きれいなきれいなピンク色。
キメ細かい肉質、上質な脂、肉厚ロースハムのすみずみまで
肉汁が行き渡り驚くほどジューシーでした。
"自家製フルーツスプリッツァー"
生のフルーツを贅沢に漬け込んだブランデーをトニック割りでいただきました。
初体験のフルーツスプリッツァーは、ふくよかでいて爽やか。
軽い口当たりの後に広がる美味な余韻......。
今まで「大人が嗜むもの」のイメージがあったブランデーですが、
元をたどれば葡萄のお酒。フレッシュフルーツと相性抜群なのはうなずけます。
"ぷりぷり海老とブロッコリーのガーリックオイルフォンデュ"
魅惑のガーリックオイルに泳ぐ海老とブロッコリー。
パンをオイルにディップして食べるとあれよあれよと進んでいきます。
"農園バーニャカウダー"
色とりどりの新鮮野菜をあつあつバーニャカウダーソースと
オリーブ＆バジルのソースでいただきました。
"ビバ！サバ！！"
サバが威勢よくハミ出てます（笑
軽く燻製したサバをグリルした手が込んだ逸品です。
脂がのったサバがさらにジューシーに。
"ブランデースプリッツァー"
豊富なブランデーのバリエーションに目移りしてしまいますが、
こちらはレモネードバージョン。程よい甘みが美味！
"骨付き鴨モモ肉と砂肝のカリカリ焼き"
キツネ色の焼き目が麗しい～～。
自家製ハニー＆ブランデー "ローズヒップピーチ茶葉"
フルーツや茶葉をハチミツとともにブランデーに漬け込んだ
"自家製ハニー＆ブランデー"のラインナップからのセレクトです。
バラとピーチの乙女な香りが漂う華のあるカクテル。
現在リニューアル記念として※、クーポン持参で
裏メニューを１品サービスいただけます♪（※キャンペーン期間はご確認ください）
この日いただいた裏メニューは、自家製ソーセージを使った"フラメンカエッグ"
自家製ソーセージや生ハム等がトマトソースで煮込まれた情熱のスペイン料理です。
あつあつ真っ赤なソースに半熟たまごがとろ～～り。
DEN様ご自慢の逸品"シュークルート"
アルザス地方の名物料理です。
鋳物のダッチオーブンも存在感も大きいですが、中身のボリュームも迫力満点！
大ぶりの豚バラ肉、ソーセージ、ベーコン、キャベツ等が
旨みが溶け込んだ濃厚スープの中にゴロゴロと横たわっています！！
豚バラ肉の脂身はナイフを当てても跳ね返るくらいハリのある弾力を保ちながら、
肉質はホロホロ柔らかなのが不思議。とろけるほど美味でした。
"りんご漬け込み原酒 リンゴ＆リンゴ"
ブランデーとりんごのマリアージュ。
りんごの優しい甘みは新鮮だけどどこか懐かしい味わい。
ブランデー尽くしのこの夜は、デザートもブランデーで飾ります。
"ブランデーケーキ ～バニラアイス添え～"
ドライフルーツたっぷりの薫り高いケーキです。
"苺のミルフィーユ"もいただきました♪
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気軽に味わえるおいしいワインに、多彩なブランデー等、
葡萄の魅力を存分に引き出し、そこに独自の表現を加えられている
表参道ワイン食堂 DEN様。その魅力は尽きず、１度味わうと
何度でも通いたくなることでしょう。
丹精込めた手作りのお料理、おいしいお酒がリーズナブルに楽しめる、
表参道ワイン食堂 DEN様に皆様もぜひ足をお運びください。
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■□お店情報□■
表参道ワイン食堂 Ｄｅｎ
東京都港区北青山3丁目5-23 古川表参道ビル1Ｆ
03-3796-8350
東京メトロ銀座線 表参道駅Ａ3出口より徒歩1分／東京メトロ半蔵門線 表参道駅Ａ3出口より徒歩1分／東京メトロ千代田線 表参道駅Ａ3出口より徒歩1分
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表参道 ワイン | 表参道 ワイン 食堂
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