銀座酒房 六角 銀座７丁目店 直送鮮魚 お造り五点盛り |
2010年3月30日 |
グルメガイドブログスタッフのゆみです。
"銀座酒房 六角 銀座７丁目店"様に伺いました。
街の調和を保ちつつも、いつもどこかがリノベーションされ
常に新鮮な流行を感じられる銀座。
六角様は、そんな銀座の中央通りを見渡せる10～11階に位置し、
解放感抜群の窓際からは、煌びやかな銀座の街を目で楽しむことができます。
乾杯は"ザ・プレミアム・モルツ"
プレミアムな気持ちに昂揚させてくれる、至福の一杯......。
「とりあえず」ではない喜びに毎度出会えます。
お通しは壷に入った"じゃこ"
おせんべいのようにクリスピーな食感で、
気が付くとカリカリポリポリ。
箸休めやサラダのトッピングにと大活躍でした。
"コンビネーションサラダ"
パプリカ、トマト、きゅうりetc...
まずは彩りの鮮やかさに目を奪われます。
そして、どの野菜もみずみずしくてシャキシャキ！！
ひとつとして手抜きがありません。
さらにチーズとサラミがアクセントになり
おつまみとしてのポイントも、かなり高いです。
特製のアンチョビドレッシングでいただいたのですが、
アンチョビ風味でコクが豊かなんだけれども、
油分が控えめで後味さっぱり。
とーーってもおいしくてクセになっちゃいます。
今回はサラダで平らげちゃいましたが、
こちらのアンチョビドレッシングはサラダの他にも
いろいろと使えるそうですよ。
鮮魚は、島根県の浜田漁港で競り落とされるものを
毎朝、空輸で運ばれているそう。
漁師さんから直接買う権利を持って直送されているので
お値段はリーズナブル。その場で鮮魚を選び、お刺身はもちろん、
焼いたり、煮たりと、好みの調理方法で料理して下さいます。
今回は"直送鮮魚 お造り五点盛り"をいただきました。
桜のつぼみもあしらわれ春が感じられます♪
"平政"は食感がなめらかで、
舌に溶け込んでいくような旨み。
コリコリ身が締まった"鱸（すずき）"は
噛むほどに風味が広がります。
皮を少しだけ炙った"鰆（さわら）"は、
脂がのってとろけます。
"平目"はスダチを絞ってさっぱりと。
もちもちの"真鯛"は甘みが強くて美味でした。
"子持ち昆布の串揚げ"は、
鰹節マヨネーズでいただきました。
子持ち昆布とマヨネーズって意外な組み合わせですが、
鰹節が、子持ち昆布とマヨの懸け橋となって、とっても合うんです。
目からうろこのおいしさでした！！
"えびしんじょうのはさみ揚げ"
抹茶塩とともにいただいたのですが、
ぷりっぷりで海老そのもののようでした。
"すきやきロール寿司"
温泉たまごに絡めていただきます。
すき焼きの甘辛さとご飯がよいコンビネーション。
ご飯ですが軽めなので、おつまみにもぴったりでした。
"牛すじの煮込み ガーリックトースト添え"
ビーフシチューを思わせる牛すじの煮込みですが、
こってりし過ぎず、和洋がいい具合に調和した味わい。
さくさくのトーストとよく合います。
〆は、"うなぎ茶漬け"を。
お出汁をかけていただくお茶漬けは、ひつまぶし気分♪
三つ葉の爽やかな青味がさっぱり美味でした。
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"六角 銀座７丁目店"様は、銀座７丁目ということで
新橋からもアクセスもOK。また、個室もご用意されているので、
プライベートからオフィシャルの飲み会まで活用できます。
みなさまも、いしいお料理と銀座の街並みを
"六角"様でたっぷり堪能ください。
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ご馳走さまでした。
■□お店情報□■
銀座 和食 接待 個室 六角 銀座7丁目店
東京都中央区銀座7-8-7 ギンザグリーン10／11Ｆ
03-6252-4866
アクセス 地下鉄銀座線・日比谷線・丸ノ内線 銀座駅Ａ２出口より徒歩3分／ＪＲ線 有楽町駅銀座出口より徒歩8分／ＪＲ線 新橋駅銀座出口より徒歩8分
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