東銀座 i GINZA（アイギンザ）のかれいの煮付け |
2009年1月29日 |
55aiaiです。
カレイの煮付けに感動しながらプレモルを。
素敵なパーティースペースを持った隠れ家的お店を見つけてしまいました。
i GINZA（アイ ギンサ）、ビルの3フロアを使ったカウンターと個室のお店。
使い勝手がめちゃめちゃ良さそうな個室は、そんな機会があったら絶対に使いたいけれど、
個人的にはダークブラウンとホワイトの、渋いカウンターもオススメです。
まずはこのお店のパーティースペースからご紹介したい！
この日も予約が入っているようで、楽しそうに盛り上がる声がかすかに上の階から聞こえてきました（＾＾）
８階個室。です。青いライティングだからかしら。とっても気持ちが落ち着きます。
靴を脱いで上がるタイプで、まるで自宅でパーティーやってるような心持ちになれます。
さらにはこちらは6階のパーティースペース。
まるでどこかのラウンジに来たような錯覚。壁側はすべてソファ。
赤と黒のアダルティーなコントラストです。
十分すぎるほどの個室を2つも持っててしかも東銀座なんて、宴会利用にはばっちりじゃないですか～♪
さてさて、私たちは７階のカウンターで。
キャンドルが置かれただけのシンプルさ。
この日は料理長の「おまかせ」。
コラーゲンもつ鍋が入るボリュームあるコースでした。
最初に真鯛のサラダがやってまいりました。
おおぶりの切り身がぐぐっと目を引くのと同時に、ポン酢の良い香りが鼻をつついてきます。
汲み上げ湯葉・ウニ乗せ。
口の中に豆の風味が存分に広がり、あんかけになった出汁と豆乳がクリーミーに溶け合っています。
調味料は必要なだけのお塩。ウニの甘さと湯葉のまろやかさを存分に感じることが出来ます。
この２品と一緒にタイミングよく、 プレミアム・モルツを運んでいただきましたー。
みてみてー。
このビックサイズグラス～。ゆうにカウンターを超えてます。
ここまでの大きさは、私も初お目見えでございます。
しかもこのグラス、特に飲み進めていった後にわかることなのですが、
細長いことによって＜煙突効果＞が生まれ、ふわ～んと花のような軽やかな香りがダイレクトに届く仕掛け☆
甘く煮つけられたカレイ。これまた十分なボリュームがあるんです。
厚めの切り身がふんわりとやさしい味に仕上がってました。
わーぁい、コラーゲンもつ鍋です～。
豚肉からももつからも良い脂が溶けだして、あり得ないくらいに美味しい出汁と化しておりました。
たしかに具材からのうま味はたっぷりなんだけど、
本当に本当にシンプルながらも和食に忠実に取られたもともとの和だし。ここに美味しさの秘訣があります。
この美味しい出汁を残さないよう、雑炊にしてしっかり完食させていただきました！
朝の5時まで営業、個室あり、和食ベースのお料理。
キーとなる条件が揃っているお店なんだけれど、このお店に来る常連なお客様に言わせると人でつながっているお店なんだそう。
常連になると、いっちばん気持ちいいツボをうにうにと押されるような、そんな心地良さがあるんでしょうね～。はー、素晴らしい。
私もね、まだ済んでいない新年会があるんですよー。
ここにしちゃおうかな。
今後メニューをがらりと変えてより良いお店にしていく準備もあるそうで、まだまだパワフルなお店です。
■□お店情報□■
i‐GINZA
東京都中央区銀座7-13-1 銀座JOYビル 7F
03-3524-7077
地下鉄 銀座駅 A3番出口 5分／地下鉄日比谷線 東銀座駅 A1番出口 3分／
ＪＲ 新橋駅 銀座口 5分
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銀座 ダイニングバー
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