博多水炊き 可士和で、「うまか～っ！」なお鍋♪ |
2007年7月10日 |
グルメガイド・スタッフのゆみです。
今回は、京浜東北線王子駅から徒歩１分。
"博多水炊き 可士和 王子店"さまにお伺いしました。
広々としてモダンな店内。
中央には大きな壺が配置され、こんな張り紙が・・・！
遊び心を感じますね♪（もちろん、しっかりと触ってまいりましたー。）
席に着くと、温かいおりぼり、冷たいおしぼり、どちらがよいか
希望を聞かれ、すぐに、ひんやり冷たいおしぼりを
持ってきていただきました。暑い夜に、うれしいご配慮です。
早速、プレミアム・モルツで乾杯！
じめじめが泡ととともに弾けて飛ぶような爽やかさ～♪
お通しは、そばをからりと揚げたもの。歯ざわりがクセになります。
博多名物の"水炊き"を注文すると、まず、スープを食前に……。
粗塩などを目の前で調合していただきます。
あさつきのシャキシャキ感が食欲をそそりますっ。
具材は、"博多赤どり"の、骨付きぶつ切り、もも、つくね。
キャベツ、にんじん、春菊などの野菜類。
具材を入れて、くつくつと……。待つことしばしです。
その間、おつまみも、続々と運ばれてまいりました。
女性に人気の"クリームチーズのもろみ漬け" 濃厚な旨味です♪
こちらは、"博多 魚ロッケ"
「魚ロッケ」と書いて「ギョロッケ」と読むそうですよ。
さくっとした衣の中身は白身魚のすり身！
まさに、ギョロッケです(笑
"厚切りベーコンとくるみの塩サラダ"
表面はカリっと香ばしいけれど、
ジューシーさを保つ、厚切りのベーコン。
くるみの、ほろ苦さがいいアクセントになっています。
ビールを飲みつつ、肴をつまみつつしている間に、
水炊きが美味しそうに仕上がりました♪
特製白ポン酢で、さっぱりいただきます。
骨付きのぶつ切りは、思いのほか柔らかく、
骨からすぅーっと離れます。
もも薄切りは、かみしめるたび広がる旨味……。
つくねは弾力のあるタイプ。生姜もほんのり効いています。
お麩は、ちゅるん食感。程よく弾力が残る葛切り。
ほろにが、春菊etc……。
シンプルな料理だからこそ、家庭では出せないお味です。
具材の奏でるハーモニーが堪りませんッ。
後半、"自家製鶏味噌で食べるざく切りキャベツ"を追加。
味噌をたっぷりつけて、手づかみでパクリ！
しゃきしゃきキャベツと甘辛味噌。杯が進みます♪
〆には、"焼きおにぎり"を選びました。
香ばしい匂いただよう、こんがり焼きおにぎりに、
スープをかけて、いただきます。
鶏肉とお野菜の出汁がギュっと詰まった黄金色のスープ……。
焼きおにぎりが、キラキラ輝いています。
最後にお茶と、はじめに聞かれた希望通りの
冷たいおしぼりをいただきました。お心遣いがうれしい限り。
滋味あふれる水炊きを食べて気分は博多へトリップ！
思わず「うまか～っ」とつぶやいてしまう、ほっこりな夜でした♪
■□お店情報□■
博多水炊き 可士和 王子店
東京都北区王子1-9-15 リバティービル6階
03-5959-4480
ＪＲ王子駅北口より 徒歩1分／東京メトロ王子駅2番出口より 徒歩7分／都電荒川線 王子駅前駅より 徒歩7分
■本日のキーワード■
王子 鍋 | 博多水炊き | 赤どり
この記事へのトラックバックURL
